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Prática dá início ao Ciclo de Seminários de Panificação 2016.

Com muita alegria anunciamos que começou o ciclo de Seminários de Panificação Prática 2016.

rimeiro aconteceu no Vale do Paraíba, na concessionária de São José dos Campos. Tivemos a participação de vários clientes de padarias tradicionais da região e também da Rede Olá.

O foco deste seminário foi mostrar como o sistema Ponto Quente, conceito de pães pré-assados, pode ser um forte aliado ao seu estabelecimento.

A região não tem boa aceitação com produtos congelados, então nosso chef, Diego Lopes, mostrou como produtos que passam pela fase de ultracongelamento possuem a mesma ou superior qualidade aos produtos feitos e assados na hora. É um processo seguro e que mantém o sabor, crocância e coloração do alimento. O sistema pode ser aplicado a produtos ainda crus ou pré-assados, e propiciar uma produção com perdas zero, já que os produtos serão assados ou finalizados de acordo com a demanda do dia, mais variedades e mais produtividade.

Venha conhecer essa e outras soluções!

Confira algumas fotos!

 

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