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Ultracongeladores  UK20 MAX

Capacidade:

  • Ciclo de congelamento aproximado: 65 kg.
  • Ciclo de resfriamento aproximado: 84 kg.

Tensão: 220V trifásico ou 380V trifásico

Dimensões (alt. × larg. × prof.): 2074mm X 1352mm X 1782mm

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INDICAÇÃO DE USO

Os Ultracongeladores UK são indicados para congelamento rápido de alimentos mais sensíveis e com menor densidade, como os do setor gastrônomico e confeiteiro, mantendo suas características organolépticas (cor, textura, odor e sabor) após a regeneração. Os Ultracongeladores UK possuem resfriamento rápido, que diminui os riscos de contaminação e deterioração do alimento.

 

CARACTERÍSTICAS

  • → Equipado com válvula de expansão eletrônica que garante maior rendimento ao equipamento;
  • → Permite o congelamento no núcleo a temperatura de -18°C. O que evita a formação de macro cristais e assegura um descongelamento com a mínima perda de líquido, mantendo a qualidade dos produtos após serem regenerados;
  • → Construído em aço inoxidável;
  • → Resfriamento e congelamento Hard e Soft;
  • → Gabinete monobloco com isolamento em PU de 70 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³. PU com agente expansor ecológico e anti chamas;
  • → Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética;
  • → Moldura da porta aquecida para evitar danos na gaxeta;
  • → Convecção de ar forçado por meio de ventilação;
  • → Programação de até 50 receitas;
  • → Sonda espeto em formato "L" para monitoramento da temperatura do núcleo do produto;
  • → Sonda espeto com ponto quente para facilitar a retirada da mesma do produto congelado;
  • → Sem orifícios laterais, podendo ser posicionado próximo a paredes e outros equipamentos, proporcionando versatilidade de posicionamentos;
  • → Grade de proteção do ventilador em aço inoxidável;
  • → Dreno que facilita a higienização;
  • → Compressor hermético que garante maior eficiência e menor nível de ruído no ambiente;
  • → Rodízios giratórios para facilitar a movimentação;
  • → Dimensional reduzido para facilitar a passagem em portas convencionais;
  • → Painel elétrico retrátil para facilitar a manutenção com proteção IP 65;
  • → Display posicionado na porta para melhor ergonomia;
  • → Função autodiagnóstico;
  • → Permite o controle dos ciclos por tempo ou por temperatura;
  • → Conversão automática para função conservação;
  • → Função pré-resfriamento, uso eficiente de energia;
  • → Sensor de temperatura para monitoramento da câmara.

 

ITENS DE SÉRIE

  • → Rampa para carro
  • → Carro de 20 níveis

 

ACESSÓRIOS OPCIONAIS

  • → Assadeira plana perfurada 40x60cm
  • → GN 1/1 x 65mm
  • → Grelhas 1/1
  • → Carro de 20 níveis

 

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