Ultracongeladores
UKi07
Indispensável para o seu negócio, 24 horas.
Capacidade de congelamento/resfriamento: aproximadamente 35kg.
Tensão: 220V monofásico.
Dimensões (alt. x larg. × prof.): 1195mm x 820mm x 815mm.
A melhor tecnologia de resfriamento e congelamento
Congele ou resfrie os alimentos de forma contínua, com muito mais agilidade, segurança e qualidade que o método convencional.
Mantenha as características originais de sabor, aroma, textura e aparência dos produtos e proporcione mais segurança de alimentos para seus clientes.
Conte com ciclos frios e quentes
Além do ultracongelamento, o UKi realiza cocções em baixas temperaturas, regeneração, pasteurização e fermentação, contando também com funções especiais para controlar de forma precisa a baixa temperatura de sorvetes e peixes.
Realize processos integrados
Com todas essas funções em sua mão, ainda é possível programar o UKi para realizar uma função após a outra, de forma contínua e automática.
Assim, é perfeitamente possível, por exemplo, cozinhar uma proteína em baixas temperaturas, congelá-la e regenerá-la quando for necessário; tudo sem o operador abrir o equipamento após o carregamento.
Painel Touch Screen: proporciona facilidade na operação.
Temperaturas: de -40°C a 80°C.
Receitas:
Permite gravar até 120 receitas, com até 4 passos cada.
Funções de preparação:
4 funções de ciclos frios e 7 funções de ciclos quentes.
Operação
Estrutura
Itens de Série
Acessórios Opcionais
Bandeja em alumínio perfurada
Garante melhor circulação do ar, auxiliando tanto nos ciclos frios quanto nos ciclos quentes.
GN 1/1 Lisa em Inox 65mm
Ideal para receitas preparadas em água e outros alimentos que serão cozidos no vapor.
Informações Gerais
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