Fornos Vitrine HPE80 Prog. + Lastro Fit 4.6 2Mód.

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Forno Vitrine HPE80 Prog. + Lastro Fit 4.6 2Mód.

Capacidade do Conjunto: Seis (6) assadeiras 40x60cm - Aproximadamente 440 pães por hora.

Tensão: 220V monofásico, 220V trifásico ou 380V trifásico

Dimensões (larg. × prof. x alt.): 897,5mm x 1000mm x 1982mm

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INDICAÇÃO DE USO

A linha Vitrine é ideal para assar os produtos na frente de loja. O design dos equipamentos e a visibilidade dos produtos trazem uma experiência única para o consumidor. Além do delicioso aroma do pão assando.

Com a combinação dos equipamentos é possível produzir uma grande variedade de produtos de panificação e confeitaria e a programação de receitas garante a padronização dos produtos com simplicidade na operação.

A linha Vitrine é composta por equipamentos compactos e oferece coifa condensadora (opcional) que dispensa a utilização de coifa convencional.

CARACTERÍSTICAS

FORNO DE CONVECÇÃO HPE80 PROGRAMÁVEL

→ Capacidade: 4 Assadeiras 40cmx60cm
→ Capacidade Produtiva: Aproximadamente 320 pães por hora
→ Armazena 100 receitas com até 4 passos cada, mais um passo de Pré Aquecimento;
→ Conexão USB para importação e exportação de receitas;
→ Controle de temperatura de 50°C até 250°C;
→ Vapor em 3 níveis gerado por injeção de água no início do passo;
→ Função Controle de Umidade durante o passo;
→ Convecção por turbina, com sistema de reversão;
→ Função: Convecção Off de parada de turbina;
→ Iluminação de câmara;
→ Porta com vidro duplo temperado.

LASTRO FIT 4.6

→ Capacidade: 1 Assadeira 40cmx60cm;
→ Capacidade Produtiva: Aproximadamente 60 pães por hora;
→ Controle de temperatura de teto e lastro de 50°C a 300°C;
→ Porta com sistema exclusivo de articulação para limpeza interna (não há necessidade da remoção do vidro);
→ Vaporizador de alta eficiência;
→ Injeção de vapor em 3 níveis;
→ Controle de tempo com alarme sonoro (não desliga o forno);
→ Iluminação de câmara.

BASE

→ Base fechada com rodízio e suporte para assadeiras* (veja todas as configurações de bases com e sem suporte para assadeiras na pág.2 da Specsheet).