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Forno Vitrine HPE80 Prog. Base Alta

Capacidade produtiva: Aprox. 320 pães por hora.

Tensão: 220V monofásico, 220V trifásico ou 380V trifásico

Dimensões (Larg. X Prof. X Alt.):

  • SEM COIFA: 905mm x 894mm x 1798mm
  • COM COIFA*: 905mm x 952mm x 1980mm

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INDICAÇÃO DE USO

A linha Vitrine é ideal para assar os produtos na frente de loja. O design dos equipamentos e a visibilidade dos produtos trazem uma experiência única para o consumidor. Além do delicioso aroma do pão assando.

Com a combinação dos equipamentos é possível produzir uma grande variedade de produtos de panificação e confeitaria e a programação de receitas garante a padronização dos produtos com simplicidade na operação.

A linha Vitrine é composta por equipamentos compactos e oferece coifa condensadora (opcional) que dispensa a utilização de coifa convencional.

 

CARACTERÍSTICAS

FORNO DE CONVECÇÃO HPE80 PROGRAMÁVEL

  •  Capacidade: 4 Assadeiras 40cmx60cm;
  •  Armazena 100 receitas com até 4 passos cada, mais um passo de Pré Aquecimento;
  •  Conexão USB para importação e exportação de receitas;
  •  Controle de temperatura de 50°C até 250°C;
  •  Vapor gerado por injeção de água no início do passo;
  •  Função Controle de Umidade durante o passo;
  •  Convecção por turbina, com sistema de reversão;
  •  Função: Convecção Off para confeitaria;
  •  Iluminação de câmara;
  •  Porta com vidro duplo temperado;
  •  1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

BASE

  •  Base fechada com acesso frontal;
  •  Rodízio para fácil deslocamento;
  •  Suporte para 20 Assadeiras 40cm x 60cm.

 

ACESSÓRIOS OPCIONAIS

  •  *Coifa Condensadora;
  • → Assadeiras de alumínio 40x60cm;

 

INFORMAÇÕES GERAIS

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