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Equipamentos de Panificação

GAP400

Divisão, modelagem e distribuição, tudo feito no mesmo equipamento e de forma totalmente automatizada.


Divide, modela e alonga pães de 20g a 600g. 


Capacidade:

  • Até 400kg por hora.
  • Para massas de 50% a 55% de hidratação.


Produção:

  • De 20 a 80g, até 7000 pães/hora. 
  • De 80 a 300g, até 2300 pães/hora.
  • De 300 a 600g, até 1000 pães/hora.


Tensão: 220V monofásico.


Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1600mm x 835mm x 1965mm.

Muita produtividade e padronização

Graças a seu funcionamento 100% automatizado, basta regular o corte e comprimento dos pães, alimentar o GAP400 com o bastão (embira) de massa e coletar os pães já modelados na esteira.

Coleta prática e adaptável

A distribuição dos pães já modelados é feita por uma esteira de saída de 1m com regulagem de velocidade. O que facilita a coleta e permite personalizar a distribuição para o número de operadores disponíveis.

Possui 5 cortadores: que possibilitam a padronização no corte e a diversificação nos tamanhos.

Possui controle de velocidade de corte e de produção.

  • Características do Produto


    Operação

    • Operação simplificada, seja no abastecimento, na regulagem de velocidades, na substituição dos cortadores ou mesmo nas diversas opções de gramaturas e formatos de alongamentos das massas.
    • Regulagem manual do peso dos produtos após o processo, variando de 30g a 600g.
    • Sistema de compressão progressiva da massa (cunha).
    • Sistema de cortadores que permite a substituição e o ajuste individual das lâminas.
    • Ajuste de altura das mantas ou bastões por meio de um sistema antiestresse da massa.
    • Alongador regulável que possibilita diversificação de formatos com a mesma receita.
    • Controle de velocidade de corte e produção, para se adequar à quantidade de colaboradores na coleta.
    • Em baixa produção, pode ser operado com apenas um único profissional.

    Estrutura

    • Estrutura em aço carbono e revestida com pintura epóxi, que confere mais durabilidade ao equipamento.
    • Equipamento com 4 cortadores intercambiáveis.
    • Gabinete incorporado, para armazenamento dos cortadores.
    • Largura da esteira de abastecimento das mantas ou bastões de massa: 100mm.
    • Divisora, modeladora e esteira com alongador montadas sobre gabinete com rodízios.
    • Lâminas de corte em poliacetal.
    • Sistema de abertura dos rolos de fácil manuseio, que permite a regulagem da compressão da tira de massa (embira) por meio de um manípulo graduado.
    • Cilindros compactadores produzidos em material atóxico, antiaderente, liso e resistente, que não sofre dilatação e facilita a limpeza e a padronização das divisões.
    • Equipamento produzido com componentes de segurança conforme Norma Regulamentadora NR-12.

Informações Gerais

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