Compuesta por amasadores, grupos automáticos, fermentadores y muchos otros equipos, la Práctica línea de horneado aumenta la automatización de la producción de las panaderías en todos los procesos, desde la preparación de la masa hasta la fermentación.
Para panificables: del 40% al 90% de humedad sobre el peso de la harina. Espiral y recipiente permiten mayor absorción de agua por la harina, más rendimiento y mejor formación de la “red de gluten”, que da el punto de la masa.
Mando digital con programación de tiempo de las 2 velocidades o cambio manual. Mecánica precisa y estructura robusta. Montadas sobre ruedas.
Ideales para la compactación de las masas y facilitan la confección de mantas de masas y tiras.
Modelo CSA600 automatiza el proceso de cilindrado a través de programación de recetas contribuyendo a la estandarización y para la ergonomía, dispensando esfuerzo físico del operador.
Fundamentales para la estandarización del proceso de fraccionamiento y para el control productivo. Cuenta con modelos de diferentes tipos y capacidades, utilizados para diferentes productos y diferentes escalas de producción.
Agilice y estandarice el proceso de división con más automatización, productividad y rendimiento.
Modelan panes y dulces con precisión, estandarización y de forma automatizada. Mejore su producción con más calidad y facilidad de operación.
Equipo que une los procesos de división, modelado y distribución, realizando todo de forma automatizada y generando mucha productividad, estandarización y rendimiento en la producción.
Recomendado para optimizar el proceso de recolección de masas posmodeladas.
Dispone de velocidad y altura regulables y 4 bandejas extraíbles. Se puede acoplar a modeladoras y grupos automáticos.
Indispensables en la elaboración de artículos de repostería, ayudan en el amasado de masas pastosas, semipastosas y líquidas con la máxima calidad.
Tome el control de su fermentación, independientemente del clima.
¡Utilizado para mejorar al máximo la eficiencia de los equipos de panadería!
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