Amasadoras Espirales

Para panificables: del 40% al 90% de humedad sobre el peso de la harina. Espiral y recipiente permiten mayor absorción de agua por la harina, más rendimiento y mejor formación de la “red de gluten”, que da el punto de la masa.

Mando digital con programación de tiempo de las 2 velocidades o cambio manual. Mecánica precisa y estructura robusta. Montadas sobre ruedas.

Cilindros

Ideales para la compactación de las masas y facilitan la confección de mantas de masas y tiras.

Construcción mecánica robusta y de precisión permite levedad y practicidad. Modelos CS500 y CS600 y CSA600 para 15, 30 y 20 kg de masa por operación, respectivamente.

Modelo CSA600 automatiza el proceso de cilindrado a través de programación de recetas contribuyendo a la estandarización y para la ergonomía, dispensando esfuerzo físico del operador.

Divisoras

Fundamentales para la estandarización del proceso de división y control productivo. En diferentes tipos y tamaños para cada tipo de emprendimiento y perfiles de productos.

Modelos disponibles por accionamiento manual (DMI30); divisora boleadora (DB30); división volumétrica rotativa (DVR03); división de masas hidratadas ya fermentadas entre 1,5 (manual) y 5,0 kg (hidráulica).

Divisoras Volumétricas

Automatizan y estandarizan la división de masas de forma continua en diferentes gramajes de 30 a 400 gramos.

Puede ser utilizada en líneas, conectándola con modeladoras u operada solamente como divisora. Estructura en acero inoxidable y montada sobre ruedas para facilitar el movimiento.

Modeladoras

Equipadas con estera alimentadora, rejas de seguridad, regulación unificada de abertura y compresión de los rodillos y fieltros, montadas en gabinete reforzado sobre ruedas y sistema constructivo para facilitar el cambio de los fieltros.

Grupos Automáticos

Equipos que unen los procesos de división, modelado y distribución con mucho más productividad, diversificación de formatos y rendimiento.

Sistema de cortadores permite sustitución y ajuste individual de las cuchillas fácilmente. Divisora, Modeladora y Estera con Alargador: montadas sobre gabinete con ruedas.

Esteras de Distribución

Recomendada para optimizar el proceso de recogida de masas post modeladas, con velocidad y altura ajustables y 4 bandejas removibles.

Acompaña plataforma alargadora removible, que permite regulación de compresión para definición del alargamiento deseado de las masas post-modeladas.

Estructura montada sobre ruedas, totalmente en acero inoxidable.

Batidoras Planetárias

Indispensables en la producción de confitería, para masas pastosas, semi-pastosas y líquidas, como mezcla de pasteles, cremas y coberturas.

Poseen 10 velocidades, capacidad de 18 y 36 litros, acompaña 3 batidores: globo, raqueta y gancho.