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Amassadeira espiral

AE80

Massas mais homogêneas com mais produtividade e rendimento!


Capacidade: 

  • Máximo: 80kg de massa;
  • Mínimo: 8kg de massa;
  • Produção de até 1230 pães franceses cru de 65g por preparo.


Massas com hidratação superior a 45% - Até 80kg de massa.


Tensão: 220V trifásico e 380V trifásico.


Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1388mm x 757mm x 1325mm.

Um monte de bolas de massa em cima de uma mesa coberta de farinha.

Suas massas com mais rendimento e homogeneidade

Na AE80, os ingredientes são incorporados com mais rendimento e aproveitamento da hidratação, graças à espiral rente ao tacho e ao separador, que promovem melhor absorção da água pela farinha e evitam o superaquecimento da massa.

Mais praticidade e ergonomia

Graças à programação do processo de batimento, que permite selecionar até duas velocidades diferentes que podem alternar durante o processo.

amassadeira espiral
amassadeira padaria

Mais durabilidade

Além de possuir espiral, bacia e separador em aço inoxidável, o modelo conta com bacia reforçada com cinta.

Uma mão está apontando para um controle remoto em um fundo branco.

Painel digital: permite a fácil programação dos processos.

Um escudo azul com um buraco de fechadura no meio.

Trava de segurança: para o equipamento caso a grade seja levantada durante o processo.

  • Características do Produto


    Estrutura

    • Estrutura robusta.
    • Espiral, bacia, separador de massa e grade de proteção em aço inoxidável, o que facilita a higienização.
    • Bacia reforçada com cinta.
    • Roldana de apoio da bacia fabricada em material UHMW.
    • Sapatas estacionárias e rodízios que facilitam o nivelamento e a movimentação do equipamento.
    • Sistema mecânico de alta precisão, com rolamentos e mancais blindados que conferem ao conjunto mais robustez, com mínimo nível de ruído e simplicidade na manutenção.
    • Componentes elétricos e eletrônicos certificados, que contam com muita durabilidade, automação, segurança e economia energética.
    • Itens de segurança: grade de proteção, botão de emergência, rearme e parada rápida.
    • Batedor espiral com braço de apoio. 
    • Suporte do batedor robusto com base de fixação.
    • Motor de 10cv.
    • Equipamento produzido com componentes de segurança conforme Norma Regulamentadora NR - 12.



Informações Gerais

Um ícone preto e branco de um livro com a palavra catalogo abaixo dele.
Uma prancheta com uma lista de verificação e um relógio.
Um ícone manual com um pedaço de papel em uma gaveta.
Um ícone de uma gaveta com as palavras template para projetistas abaixo dela
Um cubo preto e branco com a letra r nele
Um logotipo para laudo nr12 em um fundo cinza.
Um objeto azul está flutuando no ar sobre um fundo branco.