Forno de Lastro para Produção Profissional

Pães perfeitos em cada fornada.

Ideal para quem busca qualidade, produtividade e padronização na produção de pães, pizzas, focaccias e outras receitas.

QUALIDADE QUE SE VÊ NO RESULTADO

O forno ideal para quem leva

a padaria a

outro nível.

O forno de lastro da Prática foi desenvolvido para entregar o que realmente importa:
resultado consistente, operação eficiente e produtos que encantam.

QUAIS RECEITAS PODEM SER PREPARADAS?

O que pode ser assado em um forno de lastro?

Quais receitas podem ser preparadas?

Graças ao controle preciso de temperatura e à distribuição uniforme do calor, o forno de lastro permite preparar diferentes receitas, como pães, bolos, folhados e produtos de confeitaria. Essa versatilidade ajuda a ampliar o cardápio e a

aproveitar melhor o equipamento ao longo do dia.

         Pães       Croissants       Bolos        Folhados

COMO FUNCIONA

O poder do lastro na

cocção perfeita

O calor é transmitido pelo piso refratário (lastro) e pelas paredes da câmara, garantindo temperatura estável e uniforme em toda área interna. Isso proporciona:

Base mais assada e crocante

Melhor desenvolvimento da massa

Miolo macio e estrutura ideal Padronização em todas as fornadas

Padronização entre todas as fornadas

POR QUE ESCOLHER UM FORNO DE LASTRO

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forno lastro fit 46 pratica

Perfeito para a frente de loja

Compacto, com total visualização interna, design moderno e iluminação especial, o Lastro FIT 4.6 é ideal para assar produtos às vistas dos clientes.

Resultados personalizados e de alta qualidade

Com controles independentes das temperaturas de teto e lastro, é possível assar pães franceses, pães especiais e produtos de confeitaria com precisão e da forma que você preferir.

forno lastro fit 46 pao frances
forno de lastro fit 46 pratica

Podem ser empilhados até 4 Lastros FIT

Com funcionamentos independentes, é possível produzir diferentes receitas ao mesmo tempo, uma em cada módulo. Além disso, com a venda por módulo, é possível investir aos poucos e aprimorar sua produção com a aquisição de mais módulos.

Possui modulações com outros equipamentos da Linha Vitrine

Assim, é possível escolher a combinação perfeita para sua frente de loja.

forno linha vitrine padaria
Uma mão faz sinal de paz com os dedos.

Fácil de operar: possui um painel simples e intuitivo.

Um termômetro com duas setas apontando para cima e para baixo.

Controle independente das temperaturas de teto e lastro.

  • Características do Produto


    Operação

    • Controle de temperatura de 50°C a 300°C.
    • Controle de tempo com alarme sonoro.
    • Sistema especial de iluminação de câmara.
    • Injeção de vapor em 3 níveis.

    Estrutura

    • Capacidade de 1 assadeira 40x60cm por módulo.
    • Construído em aço inoxidável.
    • Isolamento de alta performance.
    • Empilhavel em até 4 módulos.
    • Porta basculante de fácil acesso para limpeza.
    • Uso eficiente de energia.
    • 2 anos de garantia. 

Acessórios Opcionais

Uma caixa cinza com rodas amarelas em um fundo branco.

Base de 37cm com rodízio

Proporciona mais ergonomia e facilita a movimentação do forno.

Um suporte de aço inoxidável com rodas em um fundo branco.

Base de 59cm para 8 assadeiras com rodízio

Proporciona mais ergonomia e facilita a movimentação do forno.

Um carrinho de aço inoxidável com rodas em um fundo branco.

Base de 95cm para 16 assadeiras com rodízio

Proporciona mais ergonomia e facilita a movimentação do forno.

Um suporte de exposição de aço inoxidável com um gancho em cima dele em um fundo branco.

Kit de sobreposição

Utilizado para realizar a sobreposição de 2 (1+1) ou mais módulos.

Filtros de água

Dois filtros de água, um branco e um azul, estão lado a lado em um fundo branco.

Item essencial para a filtragem e retenção de sujidades, tais como partículas sólidas de areia, sedimentos e, principalmente, sais minerais; certificando assim que a entrada de água esteja de acordo com as especificações hidráulicas do equipamento.

Uma caixa de aço inoxidável com a palavra pratica nela

Coifa condensadora

Capta os vapores gerados pelo forneio e transforma em água, evitando que o ambiente seja saturado pela umidade.

Uma caixa de aço inoxidável com um logotipo azul.

Testeira frontal

Proporciona um melhor acabamento estético para o conjunto.

Informações Gerais

Um ícone preto e branco de um livro com a palavra catalogo abaixo dele.
Uma prancheta com uma lista de verificação e um relógio.
Um ícone manual com um pedaço de papel em uma gaveta.
Um cubo preto e branco com a letra r nele
Um ícone de uma gaveta com as palavras template para projetistas abaixo dela
Um objeto azul está flutuando no ar sobre um fundo branco.