França inscreve a baguete como candidata a patrimônio da Unesco
O Ministério da Cultura francês informou no dia 26 de março que a “baguete”, pão famoso da gastronomia francesa, será candidata ao patrimônio cultural da Unesco.
Se este condecoramento for feito, governo francês afirma que “permitiria sensibilizar de que uma prática alimentar que fa parte da vida quotidiana, partilhada por todos e tida com certa, constitui um patrimônio em si”.
A Unesco declara todos os anos quase 100 bens como patrimônio imaterial mundial. Uma das condições de aceitação de aceitação é que o objeto candidato diga respeito a toda uma comunidade.
A decisão sairá no fim de 2022. O ministério justificou que o número de padarias na França “continua diminuindo, especialmente nas comunidades rurais”. “Em 1970, havia 55.000 padarias artesanais (uma para cada 790 habitantes) em comparação com 35.000 hoje (uma para cada 2.000), muitas vezes se beneficiando da venda de baguetes produzidas industrialmente”.
