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Ultracongeladores

UK20 Remoto MAX

Operação programada, congelamento eficiente.

Capacidade de congelamento: aproximadamente 65kg.


Capacidade de resfriamento: aproximadamente 84kg.


Tensão: 220V trifásico ou 380V trifásico.


Dimensões (alt. x larg. × prof.): 2074mm x 1054mm x 1782mm.

A melhor tecnologia de congelamento/resfriamento

Com a linha UK MAX, é possível congelar e resfriar em muito menos tempo que os métodos convencionais, o que impacta em diversos pontos:

  • Na qualidade: com o congelamento/resfriamento rápido, que forma micro cristais de gelo que não afetam a qualidade original dos alimentos no momento da regeneração.
  • Na produtividade: com produtos congelados/resfriados com mais velocidade e com a possibilidade de realizar a produção antecipada.
  • Na segurança: com uma queda brusca de temperatura, que inativa a ação bacteriana.

Capacidade para programar receitas

No UK MAX é possível programar até 50 receitas diferentes, o que faz dele perfeito para padronizar processos e facilitar a programação.

Funções HARD e SOFT personalizáveis

A linha MAX possui as funções de congelamento/resfriamento HARD e SOFT e permite que os parâmetros de temperatura dessas sejam alterados para atender ao seu produto específico.

Painel digital: permite a fácil programação dos processos.

Temperaturas: até -35°C (menos trinta e cinco graus).

Funções de congelamento:

Hard: para alimentos mais densos e resistentes;

Soft: para alimentos mais delicados.

  • Características do Produto


    Operação


    • Gravação de receitas: permite programar até 50 receitas no equipamento e padronizar o processo.
    • Modos Hard e Soft adaptáveis: controla os ciclos de congelamento e resfriamento para adequá-los a cada tipo de alimento, mais leves para produtos delicados e mais fortes para itens mais densos.
    • Painel de fácil programação, com textos descritivos: o equipamento pode ser operado por qualquer pessoa com um simples treinamento prévio sobre as funções.
    • Sonda de núcleo com aquecimento: monitora com precisão a temperatura do núcleo dos alimentos e ainda possui aquecimento, para facilitar a retirada da sonda de produtos congelados.
    • Função pré-resfriamento: realizada antes de qualquer ciclo, ela mantém o ultracongelador na temperatura certa para iniciar seu trabalho.
    • Função conservação: ativada automaticamente após o término de um ciclo para manter a temperatura do alimento.
    • Função Autodiagnóstico: sistema que analisa o equipamento e identifica possíveis falhas.
    • Função Degelo Inteligente: descongela alimentos com um controle preciso de temperatura, deixando-os prontos para o preparo, com segurança, agilidade e qualidade.
    • Função de secagem da câmara: após higienizar ou descongelar a câmara, a secagem é feita de forma simples, rápida e automática.

     

    Estrutura


    • Construído em aço inoxidável: confere durabilidade, beleza e facilidade de higienização ao equipamento.
    • Isolamento térmico eficiente: mantém o frio dentro do equipamento, fazendo dos processos de congelamento e resfriamento mais eficientes.
    • Equipado com válvula de expansão eletrônica: melhora a eficácia do processo e gera eficiência energética.
    • Câmara com dreno: escoa a água e facilita a higienização.
    • Sem orifícios laterais: pode ser posicionado próximo a paredes e outros equipamentos.
    • Pés com rodízios giratórios: facilita a movimentação do equipamento.
    • Compressor: garante mais eficiência, com nível de ruído e vibração reduzidos, quando comparados aos compressores tradicionais.
    • Moldura de porta aquecida: evita o ressecamento da gaxeta.

    Certificação


    • Equipamento certificado pelo INMETRO.

Acessórios Opcionais

Bandeja em alumínio perfurada

Garante melhor circulação do ar, auxiliando tanto nos ciclos frios quanto nos ciclos quentes.

GN 1/1 Lisa em Inox 65mm

Ideal para receitas preparadas em água e outros alimentos que serão cozidos no vapor.

Grelha Inox 1/1

Multiuso, ela pode ser utilizada para preparar carnes grelhadas porcionadas ou inteiras. Muito utilizada como prateleira para formas de bolos e pudins.

Informações Gerais

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