A tecnologia avança para nos conectar a resultados cada vez mais precisos. Esse é o propósito do TSi, ir muito além do forno combinado e entregar alimentos exatamente como você desejar.

A operação é tão simples quanto navegar no smartphone. Utilize a alta tecnologia para cozinhar com mais praticidade.

PRODUTIVIDADE

COCÇÃO MÚLTIPLA

Prepare alimentos diferentes ao mesmo tempo, sem passar cheiro ou sabor de uma GN para a outra. Aproveite ainda a facilidade para operar de forma contínua, sem intervalos entre preparações.

HIGIENIZAÇÃO INTELIGENTE

Um sistema completo que faz a higienização inteligente do forno com a máxima economia de recursos e com passo a passo em vídeos no painel para a equipe.

MUITA CAPACIDADE EM POUCO ESPAÇO

Com modelos de 6 a 40 GNs, o TSi atende a qualquer tipo de negócio com qualidade, tudo ocupando pouco espaço em sua cozinha.

RESULTADOS SURPREENDENTES

O TSi mantém e valoriza as características originais de sabor, textura e aparência do alimento em qualquer processo. Agregando ainda mais valor a sua receita.

OTIMIZAÇÃO DE RECURSOS

Economiza água, energia e óleo, enquanto reduz o desperdício nas produções, resultando em mais rentabilidade para o seu negócio.

AUTONOMIA NAS OPERAÇÕES

Trabalhe com as operações automáticas do TSi ou de forma manual, ajustando cada parâmetro da receita à sua maneira.

MUITA CAPACIDADE EM POUCO ESPAÇO

O trabalho inteligente do forno otimiza o tempo da equipe e entrega resultados melhores e mais precisos.

COCÇÃO INTELIGENTE

VERSATILIDADE PARA UMA PRODUÇÃO SEMPRE PADRONIZADA

Com poucos toques na tela, você escolhe o resultado, o ponto de cozimento interno e o acabamento desejado. Basta carregar o alimento e pronto: o forno faz todo o restante para você servir qualidade e padronização à mesa.

O preparo inteligente de diferentes alimentos ao mesmo tempo é um dos diferenciais para um atendimento rápido. Aumente sua produtividade e sirva uma variedade de produtos no cardápio de forma descomplicada e com máxima qualidade nos resultados.

*Os preparos devem estar na mesma função e temperatura.

Conte com o funcionamento programável e independente do TSi e estenda os seus benefícios em mais horas de produtividade.

Com o TSi, a produtividade é alta, seu atendimento é sempre versátil e a comida servida com qualidade.

Para cocções que exigem ponto e finalização perfeitas, a função Delta T monitora o processo para uma menor perda de peso e mais qualidade.

Ideal para carne bovina, pescados e aves, a função vapor combinado trabalha de 30ºC a 260ºC, o que proporciona resultados mais rápidos, suculentos e com menos perda de peso.

Com controle de 80°C a 130°C, o vapor é ideal para preparar arroz, ovos, verduras e legumes; tudo mantendo os nutrientes, sabor e coloração dos alimentos.

Defina a intensidade ideal do calor dentro da câmara com o controle de velocidade da turbina e tenha em suas mãos o cuidado ideal exigido por cada alimento.

Economize até 95% com óleo no preparo de frituras, gratinados e grelhados, com as temperaturas de 30ºC a 300ºC* da função ar quente.

*A temperatura de 300°C é atingida apenas nos modelos elétricos, nos modelos a gás a temperatura máxima é de 260°C.

Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos.

Mais performance e economia nos preparos com a exclusiva tecnologia de controle de umidade da Prática.

Tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power, ou a extração de umidade, com o Dry Power.

PROPORCIONA RESULTADOS PERFEITOS, CROCANTES OU SUCULENTOS NO PONTO CERTO.

O TSi se higieniza de forma totalmente automática para você investir o tempo da sua operação em outras atividades.

+ ECONOMIA

Evite o desperdício de recursos com a higienização inteligente, que informa, de acordo com a utilização do forno, a quantidade necessária de pastilhas desengordurantes DEGREASER e descalcificantes DESCALER.

+ PRATICIDADE

Equipe sempre capacitada para a operação, com as instruções passo a passo em vídeo no painel.

EQUIPAMENTO LIMPO E SEGURO PARA COMEÇAR A PRÓXIMA OPERAÇÃO

CONEXÃO COM OS DETALHES

A tecnologia também está na construção do TSi para trazer mais segurança e qualidade ao ambiente produtivo.

DO TAMANHO DA SUA NECESSIDADE

TSi6

Capacidade

6 GNs 1/1 x 65mm

Tensão

220V monofásico / 220V trifásico / 380V trifásico

Dimensões 

(alt. × larg. × prof.)

776mm x 1056mm x 768mm

123kg.

TSi10

Capacidade

10 GNs 1/1 x 65mm

Tensão

220V trifásico

380V trifásico

Dimensões 

(alt. × larg. × prof.)

1056mm x 1056mm x 768mm

173kg

TSi20

Capacidade

20 GNs 1/1 x 65mm

Tensão

220V trifásico

380V trifásico

Dimensões 

(alt. × larg. × prof.)

1185mm x 1056mm x 1241mm

210kg

TSi20V

Capacidade

20 GNs 1/1 x 65mm.

Tensão

220V trifásico

380V trifásico

Dimensões 

(alt. × larg. × prof.)

1960mm x 1064mm x 1027mm

282kg

TSi40

Capacidade

40 GNs 1/1 x 65mm

Tensão

220V trifásico

380V trifásico

Dimensões

(alt. × larg. × prof.)

1960mm x 1064mm x 1321mm

337kg

TSiG6

Capacidade

6 GNs 1/1 x 65mm

Tensão

220V monofásico

Dimensões

(alt. × larg. × prof.)

841mm x 1077mm x 1064mm

172kg

TSiG11

Capacidade

11 GNs 1/1 x 65mm

Tensão

220V monofásico

Dimensões

(alt. × larg. × prof.)

1201mm x 1057mm x 1069mm

218kg

TSiG20

Capacidade

20 GNs 1/1 x 65mm

Tensão

220V monofásico

Dimensões

(alt. × larg. × prof.)

1201mm x 1057mm x 1347mm

235kg

TSiG20V

Capacidade

20 GNs 1/1 x 65mm.

Tensão

220V monofásico

Dimensões

(alt. × larg. × prof.)

2087mm x 1064mm x 1126mm

245kg

TSiG40

Capacidade

40 GNs 1/1 x 65mm

Tensão

220V trifásico / 380V trifásico

Dimensões

(alt. × larg. × prof.)

2087mm x 1064mm x 1450mm

337kg

Cookbook

Clique nas imagens para ampliá-las.