Sobremesas rentáveis ganham foco na Prática Recife

No dia 24 de fevereiro, a filial da Prática em Recife recebeu empresários e profissionais da alimentação para a edição do Técnicas & Tendências dedicada à confeitaria e sobremesas de alto giro.

A iniciativa foi promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - Seccional Pernambuco, ampliando o diálogo com o setor e incentivando soluções voltadas à rentabilidade no food service.

Com o tema direcionado à geração de resultados, a chef Marie França conduziu a programação da tarde apresentando técnicas aplicáveis à rotina de restaurantes, confeitarias e operações profissionais.

A proposta foi demonstrar como sobremesas bem estruturadas podem elevar o ticket médio, ampliar oportunidades de venda e manter fluidez na produção, sem sobrecarregar a equipe ou comprometer os custos.

Durante a capacitação, foram discutidos critérios de montagem, padronização, escolha de insumos e definição de portfólio com foco em alto giro.

A condução priorizou soluções viáveis comercialmente, alinhadas à realidade de quem precisa equilibrar qualidade, agilidade e controle financeiro.

O evento também contou com uma ação social, incentivando os participantes a contribuírem com a doação de 1 kg de alimento não perecível, reforçando o compromisso com a comunidade local.

Para quem ainda não conhece o espaço, a equipe técnica e comercial da Prática Recife está à disposição para receber visitantes no endereço:

Rua João Fernandes Vieira, 477

Boa Vista

Recife PE

50050-200

Mais informações pelo telefone: +55 81 3314-1200

Para participar das próximas atividades, entre em contato com Silvana pelo WhatsApp +55 35 99803-9197.