Prática Florianópolis recebe estudantes de Nutrição da Anhanguera
A concessionária Prática de Florianópolis, Supremais, recebeu alunos do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera de São José para uma noite de aprendizado e contato direto com soluções destinadas às cozinhas profissionais.
A turma, acompanhada pelas professoras, conheceu a estrutura da concessionária e diferentes recursos desenvolvidos pela Prática para o mercado da alimentação.
A programação foi conduzida pelo chef Gabriel Nassif, que apresentou os equipamentos e preparou um jantar utilizando somente fornos combinados Prática.
Nutrição e tecnologia cada vez mais próximas
A aproximação dos futuros nutricionistas com a indústria ganha importância diante das transformações nas cozinhas profissionais.
Além dos conhecimentos relacionados aos alimentos e à nutrição, esses profissionais podem atuar diretamente na definição de processos, fluxos de produção, segurança dos alimentos, qualidade e uso de recursos.
Conhecer as soluções disponíveis durante a formação acadêmica amplia a compreensão sobre como automação, programação e controle de parâmetros podem favorecer uma produção organizada e previsível.
Para quem poderá atuar em restaurantes, hospitais, hotéis, cozinhas industriais, unidades de alimentação e nutrição, supermercados, escolas e outros segmentos, esse contato aproxima o conhecimento adquirido em sala de aula das demandas encontradas no mercado.
Segurança, produtividade e padronização
Durante a visita, os alunos observaram recursos que auxiliam no controle das etapas de produção.
Nos fornos combinados, por exemplo, é possível programar parâmetros de cocção, favorecendo a repetibilidade dos preparos e a regularidade dos resultados.
A aplicação de soluções modernas e automatizadas também está relacionada a aspectos relevantes para a gestão de uma cozinha, como produtividade, segurança dos alimentos, aproveitamento de insumos, redução de perdas e controle de custos.
Outro ponto é a mão de obra.
A automação de determinadas tarefas pode diminuir intervenções manuais e atividades repetitivas, além de proporcionar melhores condições para as equipes e facilitar a rotina diária.
Jantar preparado em fornos combinados
A demonstração conduzida pelo chef Gabriel Nassif permitiu acompanhar os fornos em funcionamento.
Todo o jantar servido aos participantes foi produzido nesses equipamentos, mostrando diferentes possibilidades de preparo e controle da cocção.
A atividade também abriu espaço para perguntas e troca de conhecimentos entre alunos, professoras e a equipe da Supremais.
Receber instituições de ensino aproxima a indústria de quem está se preparando para atuar no setor de alimentação.
Iniciativas como essa ajudam futuros nutricionistas a conhecer recursos que poderão encontrar ao longo da carreira e a compreender como inovação, automação e controle de processos estão presentes nas cozinhas atuais.
Conheça a Supremais em Florianópolis
A Supremais integra a rede de concessionárias Prática e mantém em Florianópolis um espaço dedicado à apresentação de soluções para gastronomia, panificação e foodservice.
Concessionária Prática Florianópolis | Supremais
Rua Pintor Eduardo Dias, 277
Jardim Atlântico
Florianópolis, SC
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Telefone: +55 (48) 99856-1998
