Prática reúne portfólio completo e lançamentos na FIPAN 2026

Mauro Costa • 21 de julho de 2026

A Prática abriu sua participação na FIPAN 2026 apresentando uma programação que reúne inovação, conhecimento e aplicações voltadas à panificação e ao food service.

Em sua 26ª participação consecutiva na principal feira do setor na América Latina, a empresa leva ao evento três novidades, especialistas convidados e um portfólio capaz de atender desde padarias artesanais até grandes cozinhas profissionais.

Realizada entre os dias 21 e 24 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo, a FIPAN reúne cerca de 450 expositores, mais de 1.700 marcas e aproximadamente 59 mil profissionais, consolidando-se como um dos principais encontros da cadeia de panificação, confeitaria, food service e varejo de alimentação.

Uma participação que ocupa diferentes espaços da feira

Ao longo de 26 edições consecutivas, a presença da Prática acompanhou a evolução do setor e transformou a FIPAN em um dos principais momentos para apresentar novidades, compartilhar conhecimento e estreitar o relacionamento com clientes, parceiros e profissionais da alimentação.

Nesta edição, essa presença se amplia ocupando diferentes espaços da feira.

O estande principal, localizado na Rua I/J 10 e 11, reúne toda a linha da empresa, permitindo que os visitantes conheçam aplicações para todas as etapas da panificação e das cozinhas profissionais, incluindo as novidades desta edição.

A empresa também recebe o público em seu estande de Seminovos, na Rua O/10, com equipamentos revisados pela fábrica e oportunidades para quem deseja ampliar ou modernizar seu negócio contando com a qualidade, a confiabilidade e o suporte técnico da Prática.

A participação da marca vai além de seus próprios espaços.

Como fornecedora oficial dos equipamentos da Arena do Pão, a Prática integra as demonstrações realizadas ao longo da programação da feira.

Somam-se a isso mais de 60 equipamentos em funcionamento nos estandes de empresas parceiras, permitindo que o público acompanhe suas aplicações em diferentes ambientes do evento.

Uma feira que conecta panificação e food service

Há muito tempo as padarias deixaram de ser espaços dedicados exclusivamente à produção e à venda de pães.

Em muitos estabelecimentos, o consumidor também encontra refeições, lanches, pizzas, cafés especiais, confeitaria, brunch, happy hour e outras opções que ampliam o movimento ao longo do dia e transformam esses negócios em ambientes de alimentação cada vez mais completos.

A própria FIPAN acompanha essa transformação.

Hoje, além da panificação e da confeitaria, o evento reúne representantes de restaurantes, pizzarias, redes de franquias, supermercados, hotéis, buffets, cozinhas profissionais e diversos outros segmentos do food service que buscam tecnologias para preparo, conservação, regeneração e serviço de alimentos.

Nesse contexto, a Prática leva à feira um portfólio que vai além da panificação.

Ao lado das novidades desta edição, apresenta seus fornos combinados, Speed Ovens, máquinas de lavar-louças, abatedores de temperatura e ultracongeladores, reunindo alternativas para negócios de diferentes portes e acompanhando a evolução do mercado de alimentação.

Conhecimento compartilhado durante os quatro dias de evento

A programação do estande reúne demonstrações conduzidas pela equipe técnica da Prática e apresentações de profissionais reconhecidos da panificação e da confeitaria, que abordarão tendências, técnicas e desafios vividos pelas empresas do setor.

Entre os convidados confirmados estão Rogério Shimura, da Levain Escola; Luiz Farias, da IREKS; Alexandre Setta e Johannes Roos, da NITA; Dany Novo; Marcio Rodrigues, da Propan; Emerson Amaral, da Ideal; Antonio Leal e Anabriza Chaves, da Fermenta.

Ao longo dos quatro dias da FIPAN, eles conduzirão apresentações voltadas ao compartilhamento de experiências e aplicações para o mercado.

Novidades desenvolvidas para a realidade do mercado

Os lançamentos apresentados na FIPAN nasceram a partir das necessidades observadas em padarias, supermercados, confeitarias, centrais de produção e empresas de food service, oferecendo mais padronização, repetibilidade e eficiência para a rotina de trabalho.

GAP 400 e GAP 800

Desenvolvida para reduzir o tempo de setup e facilitar a padronização da produção, a nova geração dos Grupos Automáticos Programáveis incorpora receitas digitais, capazes de armazenar e recuperar automaticamente os parâmetros de cada produto.

O recurso simplifica as mudanças entre receitas distintas e assegura maior uniformidade entre os lotes, independentemente do operador responsável pelo processo.

Disponível nas versões GAP 400, com capacidade para produzir até 600 kg por hora, e GAP 800, que alcança 900 kg por hora, a linha atende desde padarias e supermercados até centrais de produção e indústrias de panificação.

Amassadeira AE25

O preparo correto da massa é uma das etapas mais importantes da panificação. Pensando nesse processo, a Prática desenvolveu a Amassadeira AE25, projetada para oferecer maior precisão durante a mistura.

Com capacidade para produzir até 25 kg de massa pronta por ciclo, reúne controle preciso de tempo e velocidade, operação digital ou manual, tacho reversível e recursos que favorecem o desenvolvimento adequado do glúten, contribuindo para resultados mais uniformes.

Sua construção robusta, aliada à ergonomia, aos dispositivos de segurança e à facilidade de limpeza, atende empresas que exigem desempenho contínuo e confiabilidade.

Miniconv Plus

Produzir pequenas fornadas ao longo do dia é uma necessidade crescente em padarias, cafeterias e operações de food service.

Para esse cenário, a Prática apresenta o Miniconv Plus, evolução do tradicional forno compacto de convecção da marca.

Entre seus diferenciais estão a geração automática de umidade em três níveis, sistema de dreno, calha removível e função de secagem da câmara, ampliando as possibilidades de preparo e eliminando a necessidade de banho-maria em diversas receitas.

O modelo permite ampliar o cardápio e oferecer pães, salgados, pizzas, bolos, doces e sobremesas sempre frescos, mesmo em estabelecimentos com espaço reduzido.

Com novidades, demonstrações técnicas, especialistas convidados, participação na Arena do Pão, presença nos estandes de parceiros e um espaço dedicado aos Seminovos, a Prática transforma sua participação na FIPAN 2026 em um ambiente voltado ao compartilhamento de conhecimento e à apresentação de tecnologias para toda a cadeia da alimentação.