Filial Prática São Paulo recebe alunos do Senac Osasco
A Prática recebeu a turma do curso técnico em Gastronomia do Senac Osasco para uma demonstração técnica sobre o uso de fornos combinados e ultracongeladores.
Em visita à filial da Prática em São Paulo, no bairro de Pinheiros, os estudantes assistiram a uma apresentação conduzida pelos chefs Renata Svedic e Rafael, que abordaram processos aplicáveis aos equipamentos, incluindo o sistema Cook and Chill, que permite o preparo antecipado de alimentos, seguido de armazenamento e regeneração.
A turma do Senac Osasco está no final do curso, momento em que estudam a gestão administrativa de estabelecimentos de alimentação. Com formação anterior em técnicas básicas de cozinha, panificação, confeitaria, e especializações em cozinha brasileira e internacional, os alunos atualmente desenvolvem o projeto integrador Sabores em Refúgio. Neste projeto, eles recebem pessoas em situação de refúgio para discutir suas vivências e histórias por meio da culinária.
Durante a visita, os estudantes puderam operar e avaliar os resultados dos equipamentos em um ambiente completo com soluções da Prática em operação, o que proporcionou uma experiência prática do uso dos recursos tecnológicos disponíveis no mercado.
A Prática reafirma seu compromisso com a troca de conhecimento sobre o uso de tecnologias para o setor de foodservice, em colaboração com instituições de ensino.
A empresa agradece ao Senac Osasco pela parceria que viabiliza o acesso dos estudantes a soluções atuais, contribuindo para a formação de profissionais preparados para atender às demandas do setor alimentício.
29 de Outubro de 2024
