Prática participa da 81° convenção da ABIP e discute o mercado

A 81ª Convenção Nacional da ABIP, segunda convenção nacional realizada em 2025, reuniu lideranças da panificação brasileira em Natal entre 26 e 28 de novembro no Wish Natal Resort.

O encontro discutiu temas decisivos para o futuro do setor, com foco em inovação, gestão, segurança dos alimentos, cenários regulatórios e tendências de consumo.

Durante dois dias, dirigentes de entidades e formadores de opinião participaram de reuniões internas com debates sobre reforma tributária, escassez de mão de obra, tecnologias voltadas à produção e o plano de ação Padaria do Futuro.

O terceiro dia foi aberto aos empresários do Rio Grande do Norte, com apresentações técnicas e conteúdos direcionados ao mercado regional.

Programação técnica e temas estratégicos

Nos dias voltados às deliberações internas, foram tratados assuntos como estratégias de inovação, desafios de produtividade, projeções para os próximos anos e oportunidades relacionadas à modernização do setor.

O plano "Padaria do Futuro" foi um dos destaques por incentivar padarias de todo o Brasil a refletirem sobre os próximos cinco anos de evolução em atendimento, processos produtivos, tecnologia e ESG.

Na etapa aberta aos empresários, o evento contou com apresentações do chef Luiz Farias, com temas relacionados ao Natal, Emerson Amaral, que trouxe dados sobre o pão francês no Rio Grande do Norte, e o chef Marcos Gurgel, que abordou ações para ampliar a lucratividade das operações.

Participação de Angelo Souza na Convenção Nacional da ABIP

Nosso diretor de panificação, Angelo Souza, teve participação ativa e contribuiu com dois conteúdos no segundo dia da convenção.

Sua atuação destacou o compromisso da Prática em apoiar o desenvolvimento da panificação nacional por meio de conhecimento técnico, inovação e soluções profissionais alinhadas às necessidades das padarias brasileiras.

Primeira apresentação de Angelo Souza "Ouvir para Atender"

Na primeira apresentação, Angelo compartilhou o programa "Ouvir para Atender", resultado da parceria entre PRÁTICA e ABIP.

O projeto será implementado em âmbito nacional e inclui uma pesquisa destinada às entidades de classe do país.

O formulário contará com perguntas objetivas voltadas a empresários e profissionais da área de produção, permitindo que ambos reflitam juntos sobre os desafios e caminhos da panificação para os próximos cinco anos.

A iniciativa incentiva integração, participação ativa e construção conjunta entre as diferentes lideranças dentro das padarias.

Segunda apresentação Qualidade de Vida e Soluções Integradas Prática

Na segunda palestra, Angelo abordou o tema Qualidade de Vida dentro das padarias.

O conteúdo destacou que a priorização de investimentos no setor produtivo, aliada ao uso das Soluções Integradas Prática, contribui para rotinas equilibradas, melhor organização e maior eficiência operacional.

Foram apresentados oito equipamentos considerados de alto impacto para o desempenho das operações e capazes de gerar retorno imediato, como câmara de controle de fermentação, grupo automático, equipamentos da linha Speed Ovens e fornos combinados.

Encerramento e perspectivas para o setor

A convenção deste ano consolidou discussões relacionadas à gestão, inovação e cenário regulatório, além de promover ampla troca de informações entre empresários, fornecedores e lideranças.

As reflexões e dados compartilhados durante o encontro apontam caminhos promissores para 2026, com foco em produtividade, organização e crescimento sustentável.

A Prática agradece à ABIP pela oportunidade de participar da 81ª Convenção, contribuir com debates relevantes e compartilhar soluções que apoiam o desenvolvimento da panificação brasileira.

Estamos à disposição para seguir colaborando com iniciativas que promovam avanço, união e crescimento para todo o setor.