2º Encontro de Panificadores destaca inovação e lucratividade

A segunda edição do Encontro de Panificadores e Confeiteiros reuniu profissionais e especialistas do setor em um evento marcado por aprendizado, trocas de experiências e inovação.

Realizado pela Concessionária Prática RJ, com apoio da NITA e da IREKS, o encontro apresentou palestras e workshops voltados ao tema “Tecnologia com foco na lucratividade”.

Durante o evento, o Gerente Regional da Prática nos estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo, Flávio Batista, destacou a importância da integração entre fabricantes, especialistas e panificadores.

Em sua fala aos convidados, agradeceu a presença de todos e reforçou o valor da troca de conhecimento para o fortalecimento dos negócios no setor.

O Diretor de Panificação da Prática, Sr. Ângelo Souza, ministrou uma palestra técnica sobre as perdas ocultas na panificação, abordando como o investimento em tecnologia de equipamentos pode impactar diretamente a lucratividade e eficiência operacional das padarias e confeitarias.

Alexandre Neves, Diretor da FIPAN, também participou do evento e apresentou importantes dados estatísticos sobre a Panificação brasileira, sinalizando tendências para o setor.

Os parceiros NITA e IREKS também contribuíram com apresentações enriquecedoras.

A Chef Paula, representando a NITA, e o Chef Luiz Farias, da IREKS, compartilharam tendências e inovações em ingredientes e insumos, destacando como a escolha adequada de matérias-primas e processos tecnológicos pode aumentar a produtividade e rentabilidade dos estabelecimentos.

Com palestras, workshops e muita interação, o evento reafirmou o compromisso da Prática e de seus parceiros com o desenvolvimento técnico e o sucesso dos empreendedores do ramo de panificação e confeitaria.