Tecnologia brasileira da Prática em destaque na IBA 2025
A IBA 2025, uma das principais feiras comerciais do mundo para os setores de panificação e confeitaria, reúne uma ampla mostra internacional de equipamentos, ingredientes e inovações voltadas à produção e ao serviço de alimentos.
A Prática participa deste evento de destaque apresentando seu portfólio de fornos de alta velocidade e ferramentas de suporte culinário — soluções desenvolvidas para atender às exigências da panificação moderna e das operações de foodservice no varejo.
Localizada no Hall 13, estande B57, a Prática integra a crescente delegação brasileira presente na feira, ao lado de outros profissionais e empresas que acompanham as tendências do setor e buscam novas oportunidades no mercado europeu.
A equipe brasileira da Prática está ativamente envolvida com os desenvolvimentos em tecnologia, ingredientes e comportamento do consumidor.
Ao longo da feira, a empresa tem recebido visitas de parceiros estratégicos e profissionais do setor de panificação de diversas partes do mundo.
Para a equipe, esses encontros contribuem para o fortalecimento das relações comerciais e proporcionam insights valiosos sobre as necessidades operacionais e direções de mercado — fomentando a troca de experiências entre diferentes regiões e segmentos.
Tecnologia de Fornos com Integração Digital
Os visitantes do estande da Prática podem conhecer de perto os fornos de alta velocidade desenvolvidos para oferecer agilidade e consistência em ambientes com alta demanda, como cafés, cozinhas de hotéis, lojas de conveniência e redes de serviço rápido.
Os sistemas combinam ar quente impingido e assistência por micro-ondas para reduzir o tempo de preparo, mantendo resultados uniformes.
Principais características técnicas:
- Controles touchscreen com receitas programáveis
- Conectividade via nuvem por meio da plataforma IoK (Internet of Kitchen), permitindo gestão e atualizações centralizadas
- Design sem dutos, dispensando coifas ou sistemas de exaustão externos
- Formato compacto, ideal para locais com espaço limitado e alto giro
Esses recursos foram projetados para ajudar operadores de foodservice a alcançar eficiência, padronização e escalabilidade em diferentes formatos de negócio.
Prática Academy oferece treinamento e suporte técnico
Além dos equipamentos, a empresa também apresenta a Prática Academy, uma plataforma voltada ao treinamento, desenvolvimento de aplicações e suporte pós-venda. A iniciativa busca auxiliar os usuários a obter o máximo desempenho dos equipamentos, com demonstrações práticas realizadas durante a feira e orientações técnicas direcionadas.
A academia atua sobre um desafio comum do setor: reduzir a distância entre a adoção de tecnologia e o uso operacional diário, oferecendo suporte adaptado a ambientes dinâmicos e tecnicamente exigentes.
Participação brasileira reflete presença crescente no setor
A presença de empresas e profissionais brasileiros na IBA 2025 demonstra o papel crescente do Brasil nas discussões globais sobre inovação na panificação e no foodservice. Com contribuições em áreas como cocção rápida, gestão digital de cozinhas e desenvolvimento de ingredientes, o país consolida sua presença no mercado internacional.
Sobre a IBA 2025
Realizada na Messe Düsseldorf, a IBA 2025 reúne mais de 700 expositores de mais de 50 países, oferecendo uma visão abrangente do presente e do futuro dos setores de panificação e confeitaria. Esta edição marca também o início de um novo formato bienal, voltado a intensificar a interação entre mercados e acelerar ciclos de inovação.
Destaques da feira:
- IBA.CONFECTIONERY TEC AREA – voltada a soluções para produção de doces e confeitaria
- IBA.FOOD TRENDS AREA – explorando preferências de consumo e inovação em produtos
- IBA.STAGE – com painéis e apresentações técnicas conduzidas por especialistas
- Competições internacionais, como a IBA.UIBC Cup of Bakers e o Campeonato Mundial de Sommeliers de Pão
Uma plataforma digital complementar acompanha a feira durante todo o ano, oferecendo ferramentas de networking, acesso a conteúdos e navegação entre expositores.
Informações sobre a IBA 2025
Local: Messe Düsseldorf – Düsseldorf Trade Fair Centre - Düsseldorf - Alemanha
Datas: 18 a 22 de maio de 2025
Edição: 27ª (primeira no novo formato bienal)
Site oficial: www.iba-tradefair.com
Estande da Prática: Hall 13, B57
