Fermentação longa em foco no evento da Prática em SC
A Concessionária Prática de Florianópolis, a Supremais, com a Bunge, promoveu mais um encontro de excelência voltado ao setor de foodservice.
O tema da vez foram as pizzas de fermentação longa, técnica que vem conquistando pizzarias e consumidores por entregar resultados superiores em sabor, textura e qualidade.
O evento contou com demonstrações práticas e apresentação de soluções de ponta, unindo as renomadas farinhas de altíssima performance da Bunge com a tecnologia dos equipamentos Prática. Destaque especial para:
- Amassadeiras Prática, que permitem maior hidratação da massa com maior rendimento e massa mais úmida;
- Câmaras de fermentação com controle preciso de umidade e temperatura, fundamentais para garantir uma fermentação longa e estável;
- E os fornos da linha FORZA, desenvolvidos especialmente para pizzas, que oferecem assamento rápido, uniforme e de alta qualidade.
Com a presença expressiva de profissionais do setor e representantes de negócios da alimentação, o evento se consolidou como mais uma oportunidade de troca de conhecimento e experiências.
A Concessionária Prática reafirma seu papel como referência e ponto de encontro para empresas, clientes e parceiros do foodservice em Santa Catarina.
As pizzas de fermentação longa foram protagonistas do dia, destacando-se como forte tendência para o mercado nos próximos anos. O processo de longa fermentação contribui significativamente para o aroma, sabor, coloração e textura das pizzas, entregando leveza e complexidade que encantam os paladares mais exigentes.
Com iniciativas como essa, a Prática reafirma seu compromisso em apoiar o crescimento e a modernização do foodservice brasileiro, conectando inovação tecnológica, ingredientes de excelência e conhecimento especializado.
