Prática no Congresso Internacional de Nutrição

Entre os dias 21 e 23 de setembro de 2025, o Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo, recebeu o 26º Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional, considerado o maior evento do mundo em Nutrição Funcional.

O encontro reuniu centenas de profissionais, pesquisadores e marcas do setor em uma programação com palestras, workshops, feira de expositores e espaços de experiência.

A participação da Prática no congresso foi marcada pela presença de seus equipamentos em operação durante a programação.

O Forno Combinado ficou responsável pela cozinha de apoio do catering, enquanto o Speed Oven foi utilizado na finalização dos pratos apresentados em workshops.

O funcionamento em tempo real mostrou como a tecnologia aplicada pode reduzir etapas, garantir padronização e elevar a qualidade dos serviços de alimentação em um evento de grande porte.

Nosso Chef Ricardo Cancian apresentou um panini vegetariano e um crumble de banana, preparados com ingredientes fornecidos por cooperativas parceiras, como palmito, castanhas e cacau.

Já nossa Chef, Isabella Callais, abordou o tema tecnologia no food service em uma palestra dedicada à inovação e também participou de um café com congressistas, ampliando o diálogo sobre sustentabilidade e eficiência no setor.

Durante os encontros paralelos com expositores, parceiros e fornecedores, a Prática teve a oportunidade de compartilhar seu propósito e debater como a tecnologia pode apoiar empreendedores da alimentação na busca por eficiência, qualidade e crescimento sustentável.

Com auditórios temáticos, feira de inovações e apresentações práticas, o Congresso VP mais uma vez se consolidou como referência no setor.

Para a Prática, a edição de 2025 foi uma oportunidade de mostrar soluções em funcionamento, fortalecer conexões e contribuir para o debate sobre os caminhos da alimentação funcional.