Crescimento do setor de alimentação fora do lar

Segundo reportagem do Gazeta do Povo – Bom Gourmet, com dados do Instituto Foodservice Brasil em parceria com a Mosaiclab, o setor de alimentação fora do lar segue em alta. Os brasileiros gastaram R$ 216 bilhões em 2022, 27% a mais do que em 2021. 

A previsão é de um crescimento de 10,2% neste ano de 2023, também em reportagem da CNN Brasil, com recuperação total das perdas da pandemia em 2024. O faturamento deste ano, em relação a 2021, pode chegar a R$ 540 bilhões, de acordo com números da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia).

Contudo, o ticket médio ainda é baixo, que em 2022 foi de R$ 19,27, como mostrado no Boletim FoodCo. Mas mesmo assim, a movimentação é significativa para o setor. Este valor demonstra que, apesar da necessidade de se alimentar fora de casa, as pessoas têm optado por valores mais acessíveis, evitando gastos excessivos em momentos de incertezas da economia. Por outro lado, elas também utilizam este serviço como forma de socialização e lazer, não se privando dos mesmos.

E para atender a esta demanda pela alimentação rápida na rotina diária ou nos momentos de lazer, a Prática oferece diversas soluções, como, por exemplo, os Speed Ovens, que garantem velocidade, qualidade e padronização nos serviços de alimentação. 

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